Archivio mensile:ottobre 2014

Quiche Lorraine – my way

E’ da un po’ che non postiamo qualche buona ricettina, ma è stato davvero un periodo nero, uno di quelli in cui neanche la cucina è terapeutica …
Bisogna ritornare alla normalità … ma il tempo è tiranno, lo chef è al lavoro e allora ecco la mia versione super veloce della quiche Lorraine.

Quiche lorraine - my way

Quiche lorraine – my way

Questa gustosissima torta salata l’abbiamo scoperta in Francia anni fa e da allora non possiamo fare a meno di cucinarla anche perché si puo’ utilizzare come antipasto, per accompagnare un aperitivo o come piatto unico.

Io la faccio in mille modi: utilizzando le verdure che ho a disposizione, aggiungendo a seconda di quello che c’è nel frigo salumi e formaggi vari.
Molti utilizzano la quiche proprio come ricetta svuota-frigo !

Per questa ricetta ho anche l’approvazione del mio severissimo marito ragion per cui non posso non adorarla…

Ecco gli ingredienti che ho utilizzato oggi:

1 confezione di pasta sfoglia già stesa ( di quelle che si trovano nel banco frigo )

1 zucchina tagliata a cubetti e fritta in olio evo

formaggio tagliato a cubetti ( la scamorza è perfetta)

latte qb ( la versione originare prevederebbe della panna da cucina …)

sale qb

Sbattete le uova in una terrina aggiungete un pizzico di sale, le verdure già tagliate a cubetti e fritte in olio evo, formaggio e latte.
Mescolare ulteriormente e versare il composto sulla pasta sfoglia che avrete precedentemente steso su di una teglia da forno.

quiche da infornare

quiche da infornare

Cucinare in forno preriscaldato a 150° per circa 30 minuti.
Buon appetito e alla prossima …