Plum cake macchiato

La mia foto 3

Domenica pomeriggio, soffia un vento gelido e la temperatura esterna è insolitamente bassa per le mie latitudini.
Cosa c’è di meglio allora che riscaldare un po la casa accendendo il forno e diffondendo dappertutto un buonissimo odorino di plum cake al cioccolato ?
Ecco la ricetta, è quella della mamma, magari un po’ classica, ma l’ho testata negli anni e vi posso assicurare che il risultato è squisito !
Ingredienti:
225 gr di farina
190 gr di zucchero
115 gr di burro
30 gr di cacao amaro
1/2 bicchiere di latte
3 uova
2 cucchiai di Rhum
1/2 limone ( buccia grattuggiata )
1 bustina di lievito per dolci

Lavorate il burrro con lo zucchero e i tuorli, aggiungete poco alla volta 200 gr di farina, il latte, la buccia grattuggiata di 1/2 limone, un pizzico di sale e 2 cucchiai di rhum. Incorporate quindi gli albumi montati a neve densa con la farina rimasta e il lievito. Dividete il composto in 2 parti uguali e a una di queste aggiungete il cacao amalgamandolo bene. Imburrate e infarinate un stampo da plumcake, versate il composto alternado il composto bianco  a quello al cacao. Cuocete in forma caldo a 180 ° per 45 minuti.

Lasciate raffreddare e …

Ottimo per colazione … al posto di quelle merendine che piacciono tanto ai bambini, e non solo, ma sono piene di conservanti e di chissà quali altri ingredienti “soprannaturali”…

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One thought on “Plum cake macchiato

  1. nic dicembre 9, 2012 alle 11:32 pm Reply

    mi sembra perfetto dalla foto.per sabato c’e’ne hai un altro?

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